FEIRA DO GUARÁ E ALMOÇO NABABESCO

Hoje acordamos muito cedo, para variar.... Parece que Maria Clara já sabe contar os dias da semana e domingo, ela sempre acorda na maior pilha. Então resolvemos que a ordem do dia seria: canseira nas canelas! Após uma ida frustrada ao Daniel Briand (que inacreditavelmente está em férias coletivas - porque diachos ele faz isso????), resolvemos tomar nosso café da manhã na Bellini.

Papai Jorge e Clarinha (de bandana, é mole?)

Na Bellini, que é uma "meeega" padaria aqui de Brasília, o café da manhã é servido em buffet, com ovos mexidos, salsichas, tapioca, vários pães, alguns sanduíches frios, frutas e sucos. Custa R$19,90 por pessoa e come-se à vontade. Pois bem, o problema é que faltou vontade... Apesar da diversidade, nada é realmente gostoso. Eu sou daquelas pessoas que quando vai a um restaurante ou café, sempre repito o prato, porque normalmente ele me remete a coisas boas. Acho que não vai rolar com a Bellini...

Então, na minha busca incansável pelo desjejum perfeito (é a minha refeição predileta), continuo com as fórmulas imbatíveis do nosso francês mais brasiliense do mundo - Daniel Briand. Só um parênteses: "Daniel, vamos acabar com essas férias coletivas, hein? Até porque, as suas sempre coincidem com as minhas - aí eu fico prejudicada...."

Após o Petit Déjeuner, fomos "bater perna" como diz minha mãe, na Feira do Guará.

A Feira do Guará é uma das feiras mais tradicionais de Brasília. Reúne uma série de atributos que a transformaram em ponto turístico da cidade. Localizada na Área especial do guará , possui cerca de 500 bancas, com uma grande diversidade de produtos como: frutas e verduras fresquinhas, doces e queijos típicos e tradicionais, brinquedos e presentes para vários estilos, comidas típicas, cama, mesa e banho, produtos orgânicos, carnes de cortes especiais, temperos dos mais diversos, lanches e almoços, bijouterias e roupas. Como se não bastasse toda essa variedade, a feira tem a pastelaria eleita pela revista Veja Brasília, por três vezes consecutivas, destaque gastronômico da cidade.

Mas, o que nós gostamos mesmo de comprar na Feira, são os peixes da Peixaria Ueda. E dessa vez, não resistimos e saímos de lá com patinhas de caranguejo e camarões para o almoço.

Maria Clara e os Caranguejos - repito: de bandana... essa minha filha é uma figura!

Saímos da feira por volta das 12h e já tínhamos marcado com a Dani e o Afonso a "pajelança" (hoje tô falando difícil....) para as 13h. Pouquíssimo tempo, muita fome e idéias para o nosso almoço.

Menu:

Entrada - Patinhas empanadas de caranguejo com limão

Prato Principal - Camarões grelhados de extrema grandeza com risoto de limão siciliano

Sobremesa - sorvete na saborela do Casa Park  - porque ninguém é de ferro. 

Patinhas Empanadas

Além de lindas - saborosas....

Ingredientes

02 dúzias de patas de caranguejo pré-cozidas - ou quanto vc quiser

Tempero para peixe pronto comprado na feira - mas vc pode fazer em casa a seu gosto, ok?

ovo e farinha de rosca para empanar

 Preparo

Salpique um pouco do tempero pronto nas patinhas ou tempere à gosto com sal, limão e pimenta do reino.

Passe as patinhas uma a uma no ovo e depois na farinha de roca misturada com o tempero pronto.

Frite em óleo bem quente e tire o excesso de gordura no papel toalha.

Sugestão para servir

Limão ou molho tártaro

Passar no ovo e na farinha 

Patas devidamente empanadas

Patinhas fritando

Risotto de Limão Siciliano

Fumegando....

Ingredientes

2 xícaras de arroz arbório
1 litro de caldo de frango - usamos aquele que o Chef Alex Atala está fazendo a propaganda....
1/2 Cebola picada
Manteiga sem sal
100 ml de vinho branco
01 limão siciliano
50g de parmesão ralado
1 colher de sopa de açúcar
Sal a gosto
Preparo
Aqueça quatro colheres de sopa de azeite e em seguida refogue a cebola bem picada
Adicione o arroz arbório e continue refogando por mais dois minutos.
Acrescente o vinho branco e mexa até que evapore o álcool deixando somente o aroma.
Acrescente, aos poucos, o caldo de frango quente e continue mexendo de forma uniforme para que o arroz cozinhe de forma homogênea.
Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o suco de limão, o açúcar, a manteiga, o parmesão e acerte o sal mexendo até que fique cremoso.

Camarões GGG

Ingredientes para 04 pessoas

12 camarões GGG

Sal e Pimenta do reino

Preparo

Descongele o camarão e deixe escorrer bem a água

Tempere à gosto

Frite em uma panela anti-aderente com um fio de óleo de canola

E agora, os pratos podem e devem ser montados individualmente. Sugiro o risotto no centro, com um pequeno talo decorativo de alecrim e com os camarões rodeando. Um bela taça de vinho branco...e voilá!

Beijos e até a próxima!